餐桌必備「紅燒軟骨」，香嫩軟Ｑ可口、芋頭鬆綿入味｜簡單煮出餐廳級料理｜阿慶師
【紅燒軟骨，軟嫩香Ｑ餐桌必備】\ 家裡的餐桌上一定都會有一道香噴噴的滷肉～\ 不敢吃肥肉嗎？沒關係?\ 今天阿慶分享一道「紅燒軟骨」\ 用豬軟骨滷製也一樣美味唷！?\ 其中阿慶還加了芋頭，利用「先煎後燜」的作法\ 讓芋頭吃起來不會軟爛，更加鬆綿入味?\ 超級下飯的料理快一起來試試?\ -----------------------------------\ 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~\ 阿慶師Facebook粉絲團?https://www.facebook.com/achingchef/\ 阿慶師IG?https://www.instagram.com/achingchef/\
\ ◆需要的食材✍\ 材料：\ ✅豬軟骨 1斤\ ✅蔥 3根\ ✅辣椒 1條\ ✅菜脯 65g\ ✅芋頭 280g\ ✅蒜 7顆\ ✅水 5個飯碗\ ✅菠菜 2根(擺盤)\ 調味料：\ ✅醬油 6大匙\ ✅醬油膏 3大匙\ ✅米酒 4大匙\ ✅烏醋 2大匙\ ✅白胡椒粉 1/2小匙\ ✅冰糖 2大匙\ ✅油 1大匙\ \ ?阿慶師料理小筆記?\ 1.將豬軟骨煎至金黃，倒入湯鍋備用\ 2.利用餘油將芋頭、爆香料、菜脯等煎至金黃\ 3.將爆香過的蒜、薑、蔥白、菜脯倒入湯鍋，再加入調味料，大火煮滾後蓋鍋小火燉煮1小時\ 4.燉煮1小時候，倒入芋頭烹煮1分鐘，再關火燜20分鐘\ 5.最後開火收汁1分鐘，盛盤撒上些許蔥花、辣椒、菠菜裝飾即完成\ \ #阿慶師\ #紅燒軟骨\ #豬軟骨\ #芋頭\ #紅燒料理\ #家常料理\ #餐廳級\ #餐桌必備