肉質細緻中帶紮實，肉量飽足又多汁，屬清甜的魚種；由於沒有小剌，吃起來特別放心。 黃金鯧生性好動且食量大，皮薄Q彈、肉質肥滿細嫩，不同部位品嘗起來風味各有特色： ...

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黃金鯧又叫紅衫，正式名為黃鱲鰺，偶爾有消費者會誤認為鯧，但牠卻是和黑鯧並列最像鯧魚的鰺科魚類。黃金鯧由於泳速極快，在野外神出鬼沒，廣泛養殖前其實也屬於罕見的魚種 ...